[운동] 과당은 얼마나 먹어도 될까? 올림픽 스트렝스, 코치 찰스 폴리퀸

1. 운동 직후 과당보다는 수크로스 등을 섭취하는 게 좋다고 했던 이유는, 운동 직후 인슐린과 글루코스를 급상승 시켜야 했기 때문이다.
2. 이 말 했다고 과일은 다 나쁘니 쓰레기통에 집어넣어야 한다고 생각하지 말자.
3. 활동양이 적고 체지방이 많은 사람은 하루에 과당을 5g 이상은 안 먹는 것이 신체 구성에 좋다.
4. 반면 하루 종일 움직이며 운동까지 하는 사람은 30-50g 정도까지 섭취해도 된다.
5. 섭취양은 개인의 동의 정도, 체지방 양, 근육 양에 기반하여 달라진다.

결론 : 전문적으로 만드는 몸이 아닌 이상 활동양이 적고 체지방이 많으신 분들은 조금 자제할 필요가 있다. (예 : 바나나, 귤 등 과당이 포함되어 있는 음식)

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수크로스 위키백과, 우리 모두의 백과사전. 둘러보기로 가기 검색하러 가기 수크로스(영어: sucrose) 또는 자당(蔗糖) 또는 설탕(雪糖)은 1분자의 프럭토스(과당)과 1분자의 글루코스(포도당)가 글리코사이드 결합으로 연결된 이당류이며, 화학식은 C12H22O11이다. 수크로스는 식물에서 자연적으로 생산되며, 식물에서 추출한 수크로스를 정제해서, 일상에서 소비하는 설탕을 만든다. 인간의 소비를 위해, 사탕수수 또는 사탕무로부터 수크로스를 추출하여 정제한다. 제당소는 사탕수수를 재배, 수확하는 곳에 위치하는데, 제당소에서 생산한 원료당을 정제당을 만드는 곳으로 수출하기 좋은 지역에 위치한다. 일부 제당소에서는 원료당을 정제당으로 가공하기도 한다. 사탕무를 사용하는 제당소는 사탕무가 재배되는 좀 더 차가운 기후대에 위치하고 있으며, 사탕무를 정제당으로 직접적으로 가공한다. 설탕 정제 공정은 원료당 결정을 설탕 시럽으로 녹이기 전에 세척하여 여과한 다음 잔여 색을 제거하기 위해 탄소 위로 통과시킨다. 그런 다음 순수한 설탕 시럽을 진공 상태 하에서 가열해서 농축시키고, 순수한 수크로스의 결정을 생성하는 최종 정제 공정으로 결정화시킨다. 생성된 결정체는 투명하고, 무취이며, 단맛이 난다. 결정이 덩어리로 존재하면 흰색으로 보인다. 설탕은 식품 생산 및 음식을 조리할 때 종종 첨가되는 성분이다. 2013년 전세계에서 약 1억 7천 5백만 톤의 설탕이 생산되었다.

참조 자료 링크 : https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%88%98%ED%81%AC%EB%A1%9C%EC%8A%A4